
EMILIAN POP CORN .10
(Tortellini Fritti in spuma di Parmigiano Reggiano)
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MONTANARE
-Pomodoro, Parmigiano Peggiano 3,5€
– Bufala, Acciughe di cetara 4€
– Crudo di Parma, Stracciatella, Nocciole, Marmellata di fichi 5€
TRIS DI MONTANARE .12
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FRITTATINA DI BUCATINI . 3,5
Ragù bianco, Piselli, Besciamella
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FRITTATINA DI PASTA, PATATE E PROVOLA .4
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TARTARE DI FILETTO DI MANZO CON STRACCIATELLA E NOCCIOLE (100GR) .14
TAGLIATELLA AL RAGÙ CAMPANO .9
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TORTELLO VERDE BURRO E SALVIA .12
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RISOTTO, VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA, STRACCIATELLA E CREMA AL TUORLO .10
SUMMER SALAD .9
(Insalata mista, Mandorle, Noci, Stracciatella, Pomodorini gialli e rossi, Acciughe, Carciofo)
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TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA, POMODORINI e SCAGLIE .19
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FILETTO ALlA GRIGLIA (230 g) .22
7 PORTATE: 1 ANTIPASTO – 5 DEGUSTAZIONI “PIZZE” DEL MENU’ LIMITED EDITION – 1 DOLCE
ZEROCINQUENOVE VI ACCOMPAGNA IN UN VIAGGIO VERSO UNA NUOVA DIMENSIONE DEL SAPORE.
GRAZIE A INCREDIBILI ABBINAMENTI TRA INGREDIENTI, CREATI APPOSITAMENTE PER SPOSARSI A
FARINE SCELTE, PER STUPIRE IL VOSTRO PALATO.
NON VI RESTA CHE LASCIARVI TRASPORTARE DA QUESTA ESPERIENZA
( 35€ Compreso di Acqua e Caffè )
*Segnalare eventuali allergeni o intolleranze al personale di sala. IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ INTESO PER TUTTO IL TAVOLO
MARGHERITA .7
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte , Olio Evo
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CETARA .10
Pom. San Marzano D.O.P, Origano di Pantelleria, Fior di Latte, Alici di Cetara, Olio Evo
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OMBÉ .12
Pom. San Marzano D.O.P., Melanzane Fritte, Pepe, Menta, Bocconcini di Provola Fresca
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NERANO .12
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Chips di Zucchine, Salsiccia, Fonduta di Grana Padano
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PARMA .12
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di latte, Crudo di Parma “Salumifico Negri” , Olio Evo
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BUFALA .10
Pom. San Marzano D.O.P, Bufala D.O.P, Olio Evo, Basilico
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SPECIALE .12
Pom. San Marzano D.O.P, Bufala D.O.P, Pomodorino, Olio Evo
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MÓDNA .13
Fior di Latte, Pancetta Croccante, Caciocavallo, Perle d’aceto Balsamico
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CORBARESE .10
Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia, Olio Evo
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TRAPANESE .14
Pom. San Marzano D.O.P, Aglio, Origano Di Pantelleria, Fior di Cappero, Alici di Cetara, Olive Taggiasche
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ORTO D’ESTATE 14
Fior di Latte, Crema di carota nera, Chips di zucchine, Cipolla, Patate al forno, Melanzane fritte, Piselli,
Pomodoro candito di Corbara *può variare in base alla disponibilità dei prodotti
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MONTE CIMONE .15
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Patate al Forno, Funghi Chiodini, Mascarpone, Speck I.G.P Croccante
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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO
* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO A 6 ANNI.
059 .16
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Pomodorino,
Pom. Giallo Campano, Burrata 125 gr, Olio Evo
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PIPPONGI .16
Fior di latte, Crema di noci, Pesto di Basilico, Salsiccia, Pom secco, Squacquerone
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MICHELINA .13
Ragù campano, Parmigiano Reggiano 24 mesi “mucca rossa” Limone candito
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NOVECENTO .14
Fior di latte, Prosciutto Cotto “Novecento” Salumificio Negri,
Pecorino al tartufo “Caseificio Seggiano”, Senape al miele, Noci, Basilico Fritto
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BAUSCIA .17
Fior di Latte, Crema allo Zafferano, Porcini, Salsiccia, Fonduta di gorgonzola, Chips di riso venere
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FICHISSIMA .17
Fior di latte, Prosciutto crudo “salumificio Negri”, Nocciole, Stracciatella, Marmellata di fichi
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COSTIERA .16
Crema di datterino giallo, Fior di latte, Polvere di olive, Acciughe di cetara,
Confettura di limone della costiera Amalfitana, Pomodorino rosso.
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ODE AI FORMAGGI .15
Fonduta di grana, Toma di Visu, Parmigiano Reggiano, Caciocavallo di Fossa,
Prosciutto crudo di Parma “salumificio Negri”, Chutney di Corbarino leggermente piccante
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ESTIVA .16
Fior di latte , Cotto al Tartufo, Pomodorini gialli e rossi, Stracciatella, Rucola
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EMILIA .19
Fior di latte, Culatello di Zibello D.O.P, Scaglie di Parmigiano Reggiano “Mucca Rossa” 24 Mesi, Aceto Balsamico “Acetaia Rinaldi” extravecchio 25 anni.
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CHE CAVOLATA! .14
Crema di Cavolo viola, Fior di Latte, Porro, Crema al Tuorlo, Salsiccia, Stracciatella di Fior Di Latte, Olio Evo
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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO
* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO A 6 ANNI.
SORBETTO AL LIMONE ARTIGIANALE .5
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TIRAMISÚ .6
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PROFITEROL .6
Morbidi bignè immersi in salsa di cioccolato ripieni di panna montata
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BABÀ ARTIGIANALE .6
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CREMOSO AL CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE, AMARENE .6
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ZEROCINQUENOVE x ANTONIAZZI
KENIA .8
Bavarese di cioccolato bianco e latte di cocco, ripieno di mango e maracujà, su biscotto allo zenzero morbido, con glassa al mango
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INNOCENTE (Senza Glutine) .8
Base al cioccolato e corn flakes, crema Cheesecake e caramello, ricoperto con cioccolato al latte e granella di Nocciole
ACQUA NATURALE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5
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ACQUA FRIZZANTE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5
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COCA COLA \ COCA ZERO 33 cl. 4
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FANTA 33cl. 4
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CHINOTTO O LIMONATA “CORTESE” . 4
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TE’ PESCA\ LIMONE. 4
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ACQUA TONICA LEVICO BIO. 4
Zerocinquenove- Beer Project 0.5CL
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BIRRA SALENTO “AGRICOLA” LATT 33 CL
Lager –
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BIRRA SALENTO “IGEA”- GLUTEN FREE. LATT 33 CL
BIRRA SALENTO “LAGUNA BEACH” LATT 33 CL
American IPA – colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo (6.5%). 6€
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PILLS “KROMBACHER” SPINA 0.2 Cl 4€ 0.4 Cl 5€
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PUNK IPA “BREWDOG” SPINA 0.4 Cl 6,5€
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BIRRA SALENTO “ROSSA” 33 CL
Red Lager
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CENTO VOLTE FORTE “BIRRIFICIO DEL FORTE” 33cl.
Blanche – Colore Paglierino, con Note di Bergamotto, Arancia e Coriandolo. (4.0%) .7
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“TERZO TEMPO” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL
Cream Ale
- BOLLICINE
– Zerocinquenove Wine Project- “Bragher”
(100% Grechetto Gentile) “Bollicina in collaborazione con Vitivincola Fangareggi” . 5 Calice – 18 Bottiglia
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- FRANCIACORTA
FRANCIACORTA BRUT – “TENUTA AMBROSINI”
(Chardonnay 70% Pinot nero 20% Pinot bianco 10%.). 30
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Tenuta Ambrosini “Saten”
(Chardonnay 100%) 38
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Monte Rossa “Cabochon”
(70% Chardonnay- 30% Pinot Nero) 75
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- TRENTODOC
TRENTO DOC BRUT BOUQUET – “PEDROTTI”
(100% Chardonnay) . 30
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Pedrotti- Brut Rosè Millesimato
(70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) €45
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FERRARI “PERLE
(100% Chardonnay) . 50
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- LAMBRUSCHI
VIGNE NERE – “VITIVINICOLA FANGAREGGI”. 4 Calice – 12
OTELLO “CANTINA CECI”. 15
- ROSSI
AGLIANICO – “GUAGLIONE” | “I CAPITANI”. 6 Calice – 17Bott
LAGREIN ERSTE+NEUE . 6 Calice – 25 Bott
BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO – “CASCINA CHICCO”. 35
NEBBIOLO LANGHE – “CASCINA CHICCO”. 28
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – “SCRIANI”. 48
BRUNELLO DI MONTALCINO – “CAPARZO” . 40
VALPOLICELLA RIPASSO “FARINA”. 25
- BIANCHI
C.D.C – TERRE SICILIANE IGP ” BAGLIO DEL CRISTO”. Calice 5 – bottiglia 20
SHARIS – LIVIO FELLUGA . 25
GEWÜRZTRAMINER – ERSTE+NEUE . 20
PUNTAY 2017 – ERSTE+NEUE . 35
OVERDOSE ROSÈ “I CAPITANI” . 20
“MINÙ” ORANGE WINE “VETRERE” 28
- GIN & TONICS
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Il Gin Z44 è un disitllato fresco, floreale e leggermente balsamico dell’Alto Adige, prodotto con acqua di montagna e botanicals alpini, tra cui le pigne di pino cembro. È fresco, ricco e speziato, con sfumature mentolate (44%)
MATUSALEM 15
Repubblica Dominicana, 40%, 15 Anni Metodo Solera; Tipica Espressione del Rum Spagnolo. Colore Ambrato, al Naso Morbido con Note di Vaniglia, Cocco, e Mandorla, al Palato Mediamente Corposo ed Elegante con Sentori di Legno, Caramello, e Cacao dal Finale Abbastanza Persistente. 5
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BRUGAL 1888
Repubblica Dominicana, 40%, 8 Anni in Botti Ex Bourbon Più 4 Anni in Botti Ex Sherry; Per Uno Speciale Momento di Meditazione. Ambrato Scuro alla Vista, è Intenso al Naso con Sensazioni di Frutta Secca Accompagnate da Delicate Note Legnose. Al Palato è Avvolgente e Lungo, con Toni Burrosi e Zuccherati, ma Senza Aggiunta di questi. 8
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HAMPDEN ESTATE
Jamaica, 46%, 8 Anni; Una Delle Migliori Distillerie al Mondo. Ambrato alla Vista, al Naso Sentori Dominanti di Mela Cotta e Note di Spezie. Al Palato è Intenso, Avvolgente e Lungamente Persistente. 8
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NEISSON PROFIL 105
Martinica, 54.2%, 18 Mesi in Botti Ex-Neisson; Rhum Straordinariamente Equilibrato e Dotato di un Innegabile Fascino Esotico. Colore Tra l’Ambrato e il Ramato. Al Naso Evidenzia Note di Agrumi, Caffè, Albicocca e Spezie. Al Palato Colpisce per il Sorso Caldo, che fa Leva su un’ottima Struttura, in Cui Si Riscontra un Gusto che Riporta alla Canna da Zucchero; Chiude con un Finale Lungo. 8
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CLAIRIN VAVAL
Haiti, 50.4%, non Invecchiato; la Massima Espressione del Territorio. Al Naso, Sentori Decisi di Canna da Zucchero, di Spezie e di Frutti Tropicali. Al Palato, il Sorso è Deciso. 8
POTOCKY
Polonia, 40%, Distillata 2 Volte dalla Segale. Decisa, Tipica e Originale, Risultato di un Processo Artigianale che la Contraddistingue e la Caratterizza.
Opening Hours
Call For Reservations
NAKED GROUSE
Scozia, blanded malt, 40%; i malti di Highland Park, Macallan e Glenrothes Vengono Invecchiati in Botti Sherry First Fil, con Finishing di Ulteriori 6 Mesi in Botti Ex Sherry Oloroso. Colore Ambratochiaro, al Naso è Morbido con Note di Malto d’orzo, burro e frutta secca tostata, al Palato con Note di Frutta Rossa, Caramello, Scorza di Arance. Finale medio Persistenza, Morbido.
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GLENFIDDICH 12
Speyside (Scozia), single malt, 40%; 12 anni in botti ex burbon e raffinato in botti ex sherry, è uno dei single malt più premiati al mondo. Colore Ambrato Chiaro, al Naso Fruttato e Mielato con Sentori Floreali e di Frutta, al Palato Leggero, Speziato, Liscio e Floreale con Tracce di Pera, con un Finale Mediamente Lungo.
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LAPHROIG 10
Islay (Scozia), single malt, 40%; whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente, invecchiato 10 anni in botti ex burbon. Colore oro scintillante, al naso note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia,
al palato corposo e dolce con note salate e torbate, rovere e spezie, dal finale lungo, asciutto e persistente.
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NIKKA FROM THE BARREL
Giappone, blended, 51.4%; mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi,
uno dei migliori blend in circolazione. Colore ambrato, al naso equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie, al palato corposo e incisivo, note di spezie e sentori di caramello e vaniglia con un finale lungo e fruttato.
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MAKERS MARK
Kentuky, Burbon, 45%; liscio, morbido e flessibile. Colore ambrato, al naso ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, al palato corposo con note di spezie, noce, burro e vaniglia e un finale dolce e burroso.