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TARTARE  DI FILETTO MANZO (100g) 13.

(scalogno, Capperi, Acciughe, Senape)

 

EMILIAN POP-CORN .9

Tortellini Fritti, Spuma di Parmigiano Reggiano

FLAN DI VERDURE DI STAGIONE, SPUMA AL PARMIGGIANO REGGIANO E ACETO BALSAMICO  .8

 

PANNOCCHIA GLASSATA AI MIRTILLI E BLU NATURALE.8

 

TRIS DI MONTANARINE .10

– Stracciatella di Bufala, Mortadella, Pistacchio

– Pomodoro e Parmiggiano Reggiano

– Bufala e Acciughe di Cetara

FUSILLO CON RAGU DI GUANCE DI MANZO .9

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RAVIOLO RIPIENO DI PANCIA DI MAIALE, VELLUTATA DI ZUCCA E JUS DI CARNE.12

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RISOTTO CON VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA, STRACCIATELLA DI BUFALA E CREMA AL TUORLO. 10

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RAMEN .12

( Spaghetto, Brodo di Prosciutto Crudo, Uovo, Guanciale, Funghi e Verdure Miste)

 

PICI CON CREMA DI FUNGHI E FUNGHI MISTI SALTATI .10

BRASATO DI MANZO CON PURE AROMATIZZATO ALLE ERBE AROMATICHE .15

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ANATRA, CHUTNEY AI FRUTTI ROSSI, SALSA  AL MARSALA .20      

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HUMMUS, POLPETTE DI CECI, PANNA ACIDA  .12

 

TAGLIATA DI MANZO .18

 

FILETTO ALL’ACETO BALSAMICO .20

7  PORTATE: 1 ANTIPASTO – 5  DEGUSTAZIONI  “PIZZE” DEL MENU’ LIMITED EDITION – 1 DOLCE

Una cena da veri intenditori in cui lasciarsi deliziare dalle creazioni culinarie preparate da Zerocinquenove.

Un momento gourmet dal sapore impareggiabile, da condividere con gli amanti della buona cucina.

 

( 30€ Compreso di Acqua e Caffè )

 

*Segnalare eventuali allergeni o intolleranze al personale di sala. IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ INTESO PER TUTTO IL TAVOLO

MARGHERITA .7

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte , Olio Evo

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CETARA .9

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Alici di Cetara, Olio Evo

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CAPRICCIOSA .10

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Prosciutto Cotto,  Funghi, Olive, Salsiccia, Carciofi, Olio Evo

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NERANO .10

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Chips di Zucchine, Salsiccia, Fonduta di Grana Padano

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PARMA .10

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo

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BUFALA .9

Pom. San Marzano D.O.P,  Bufala DOP , Olio Evo, Basilico

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SPECIALE .10

Pom. San Marzano D.O.P, Bufala Campana, Pomodorino del Piennolo a Pacchetelle, Basilico, Olio Evo

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MÓDNA.12

Fior di Latte, Pancetta Croccante, Caciocavallo, Perle d’aceto Balsamico

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CORBARESE .10

Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia, Olio Evo

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TRAPANESE .12

Pom. San Marzano D.O.P, Aglio, Origano Di Pantelleria, Capperi, Acciughe di Cetara, Olive Taggiasche

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STAMMI LONTANO! .9                                                                                                                                                                              

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Filetti di Tonno Cetara, Cipolla, Olio Evo

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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

059 .13

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Pom. Piennolo, Pom. Giallo Campano, Burrata Pugliese 125 gr, Olio Evo

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ERCOLINO .14

Bufala D.O.P, Provola Affumicata, Olive Taggiasche, Acciuge di Cetara, Pomodorino Secco, Cappero Fritto, Scarola Riccia, Olio Evo

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PARMIGIANA É MULIGNANE .12

Crema di Parmigiana di Melanzana, Fior di Latte, Polpettine di Manzo, Fonduta di Grana Padano, Olio Evo

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“APE-FICHISSIMA” .14        

Fior di Latte, Ricotta aromatizzata alla Cannella, Fichi, Polline d’ape, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo

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40GRADI .12

Passata di Pomodorino Giallo e Lardo, Fior di Latte, Nduja calabrese, fonduta di Pecorino, Marmellata di Cipolla Agrodolce, Chips di Polenta, Olio Evo

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CHE CAVOLATA! .12

Crema di Cavolo viola, Fior di Latte, Porro, Crema al Tuorlo, Salsiccia,  Stracciatella di Fior Di Latte, Olio Evo

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MONTE CIMONE .12

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Patate al Forno, Funghi Chiodini, Mascarpone, Speck I.G.P Croccante

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“PELLE D’OCA” .14

Fior di Latte, Funghi Porcini, Petto d’oca affumicato, Pane Tostato, Misticanza, Lampone

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VISTA MARE .17

Fior di Latte, Crema alla Spirulina, Nero di Seppia, Cruditè di Scampi, Pom. Giallo, Stracciatella, Salicornia

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L’ORTO D’ESTATE .12

Vellutata di Piselli e Menta, Fior di Latte, Chips di Melanzana, Carota, Cipolla Croccante, Peperoni, Chips di Patate, Friggitello, Cavolo Viola  (Variazioni in base alla Stagionalità dei Prodotti)

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NON “TONNO PIÚ” .14

Fior di Latte, Carpaccio di Tonno Affumicato, Polvere di Pomodoro, Olive Taggiasche, Aria al Limone, Zeste di Arancia, Salicornia

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 * EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

SORBETTO AL LIMONE ARTIGIANALE .5

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TIRAMISÚ .6

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QUESTO NON E’ UN GELATO! 3.0     .6

(Bavarese alla nocciola, cuore al pistacchio, glassato alla gianduia e caramello salato)

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CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE, PISTACCHIO CROCCANTE AL SESAMO .6

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CHEESECAKE FRUTTI DI BOSCO E CIOCCOLATO BIANCO .6

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BABA’ ARTIGIANALE .6

ZEROCINQUENOVE  X  ANTONIAZZI

“INFINITA GIANDUIA” .7

Mousse di Chantilly alla Vaniglia con cuore ripieno di gianduia su biscotto sablé

ACQUA NATURALE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5

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ACQUA FRIZZANTE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5

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COCA COLA \ COCA ZERO 33 cl. 4

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FANTA 33cl. 4

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CHINOTTO O LIMONATA “CORTESE” . 4

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TE’ PESCA\ LIMONE. 4

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ACQUA TONICA LEVICO BIO. 4

Zerocinquenove- Beer Project  0.5CL 

Golden Ale
Birra dorata tendente all’ambrato, bilanciata e rinfrescante.
Aroma leggero orientato verso il Malto.5.0%  7€

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BIRRA SALENTO “AGRICOLA” LATT 33 CL

Lager –

Birra di colore oro chiaro in bassa fermentazione, schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato (5%). 6

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“ARAN” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 6€
Irish stout
Una birra fedelissima allo stile irlandese originale, di colore scuro impenetrabile e con schiuma compatta e pannosa. Al naso risaltano le note di caffè, orzo tostato, fave di cacao e caramello.In bocca risulta vellutata e complessa, con la dolcezza dei malti a far da protagonista. (4,5%)
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BIRRA SALENTO “IGEA”- GLUTEN FREE. LATT 33 CL

Golden Ale- dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani  (5.3%). 6€. 6
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BIRRA SALENTO “LAGUNA BEACH”  LATT 33 CL

American IPA – colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo (6.5%). 6€

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  PILLS “KROMBACHER” SPINA 0.2 Cl 4€     0.4 Cl 5€

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PUNK IPA “BREWDOG” SPINA 0.4 Cl 6,5€

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BIRRA SALENTO “ROSSA” 33 CL

Red Lager

Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio.
 note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale.6

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CENTO VOLTE FORTE  “BIRRIFICIO DEL FORTE” 33cl.

Blanche – Colore Paglierino, con Note di Bergamotto, Arancia e Coriandolo. (4.0%). 6

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“TERZO TEMPO” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 

Cream Ale

Una Cream Ale dall’aspetto brillante, senza fronzoli, dove al naso risaltano le note maltate di orzo e granoturco oltre a un sorprendente bouquet floreale. In bocca è piacevolmente piena e la dolcezza dei malti è perfettamente bilanciata dall’amaro delicato dei luppoli tedeschi.(4,4%) 6
“TURTLE BAY” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 
Session IPA
un’esplosione di profumi fruttati, in particolare cedro, pesca bianca e litchi, che ritroviamo distintamente in bocca insieme ad una netta secchezza e ad un amaro leggero.Una Session IPA fresca ( 4,5% 6
TIPOPILLS “BIRRIFICIO ITALIANO” 0.33CL
Pilsener – Colore Giallo Dorato, Prodotta per infusione di malti d’orzo tipo Pilsener e Caramunich, Tipopils è la prima pils con Dry Hopping al mondo. Birra artigianale chiara, a bassa fermentazione, sorprende con un iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo, arricchito da note di lievito fresco e da profumi mielosi tipici del malto. 6
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“MANCINA” BIRRIFICIO DEL FORTE 0.33 CL 
Belgian strong ale
intensi profumi di frutta matura (pesca, albicocca, pera e ananas) e un leggero tono speziato donato dal lievito di stampo belga.Il gusto, caratterizzato da note dolci, è accompagnato dalla leggera luppolatura che contribuisce alla sua inaspettata beverinità e scorrevolezza (7,5%) 6.
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“PIANO MARSHALL” BIRRIFICIO OLDO 0.75 CL 
Double IPA
intensità dei luppoli e corpo ben presente, a chiudere spettro di gusti con lievi note di gusto caramello (7.5%) 14.
BIRRE ANALCOLICHE:
“FRIPA” BIRRIFICIO SALENTO 0.33 CL 5€
Session IPA
lo stile contraddistinto da croccanti note luppolate, L’agrumato è ben presente soprattutto sotto il profilo del pompelmo. (0.0%) ALCOOL- FREE
“FORST 00” 5€
vivace e dissetante, FORST 0,0% è la birra ideale per un consumo responsabile e uno stile di vita consapevole. La sua freschezza rigenerante permette di godersi a fondo ogni momento della giornata. (0.0%)
  • BOLLICINE

– Zerocinquenove Wine Project- “Bragher”

(100% Grechetto Gentile) “Bollicina  in collaborazione con Vitivincola Fangareggi” .   5 Calice – 18 Bottiglia

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  • FRANCIACORTA 

FRANCIACORTA BRUT – “TENUTA AMBROSINI”

(Chardonnay 70% Pinot nero 20% Pinot bianco 10%.).   30

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Tenuta Ambrosini “Saten”

(Chardonnay 100%)  38

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Monte Rossa “Cabochon”

(70% Chardonnay- 30% Pinot Nero) 75

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  • TRENTODOC 

TRENTO DOC BRUT BOUQUET – “PEDROTTI”

(100% Chardonnay) .  30

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Pedrotti- Brut Rosè Millesimato

(70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) €45

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FERRARI “PERLE

(100% Chardonnay)  . 50

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CHAMPAGNE
Bollinger – Special Cuvèe (pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%) 70€
Charles Heidsick– Brut Reserve ( Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%) 70€
Philipponnat- Brut Reserve ( 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier ) 65€
Dom Pèrignon– Brut Vintage 2012  230€
  • LAMBRUSCHI

 

VIGNE NERE – “VITIVINICOLA FANGAREGGI”. 4 Calice – 12

OTELLO “CANTINA CECI”. 15

 

  • ROSSI

 

AGLIANICO – “GUAGLIONE” | “I CAPITANI”.  6 Calice – 17Bott

 

LAGREIN ERSTE+NEUE .   6 Calice – 25 Bott

 

BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO – “CASCINA CHICCO”. 35

 

NEBBIOLO LANGHE – “CASCINA CHICCO”. 28

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – “SCRIANI”. 48

 

BRUNELLO DI MONTALCINO – “CAPARZO” . 40

 

VALPOLICELLA RIPASSO “FARINA”. 25

 

  • BIANCHI

C.D.C – TERRE SICILIANE IGP ” BAGLIO DEL CRISTO”.   Calice 5  – bottiglia 20

SHARIS – LIVIO FELLUGA  . 25

GEWÜRZTRAMINER – ERSTE+NEUE . 20

PUNTAY 2017 – ERSTE+NEUE . 35

OVERDOSE ROSÈ “I CAPITANI”  . 20

“MINÙ” ORANGE WINE “VETRERE” 28

  • GIN & TONICS
“N3” LONDON DRY GIN 12€
Trasparente e cristallino, ha naso potente di ginepro e note mentolate, insieme a sprazzi esotici di lime e mango, in sottofondo speziato che ricorda la noce moscata e il coriandolo. L’assaggio è dolce, avvolgente, quasi untuoso, ha ricordi di latte di mandorla, insieme a sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi. (46%)

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ACQUA DI GIN “ SPEZIATO” 12€
La versione Speziata ha un gusto aromatico, con intense note speziate che aprono la strada a note più calde, date da galanga, fava tonka e pepe rosa; il palato è intenso, rotondo, con sentori speziati ed un finale piccante di pepe rosa.

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ACQUA DI GIN “ FLOREALE” 12€
La versione Floreale presenta un bouquet floreale di lavanda, boccioli di rosa e gelsomino, dal sapore fresco; l’assaggio è secco, con note balsamiche dai sentori floreali, per un dolce finale mieloso.

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ACQUA DI GIN “ AGRUMATO” 12€
La versione Agrumata è una miscela complessa, con un ingresso morbido con fresche note citriche date dalle scorze di bergamotto, mandarino e foglie di limone; il palato conferma i sentori agrumati, fino al lungo finale bilanciato e armonico.

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BOBBY’S 12€
è un gin olandese ottenuto da una miscela esotica di botanici indonesiani, tra cui bacche di rosa canina e pepe di Giava. Si tratta di un distillato molto aromatico e floreale, di grande piacevolezza, caratterizzato da note dolci di rosa e agrumi e da sentori balsamici e speziati (42%)
“Z44” RONER 14€

Il Gin Z44 è un disitllato fresco, floreale e leggermente balsamico dell’Alto Adige, prodotto con acqua di montagna e botanicals alpini, tra cui le pigne di pino cembro. È fresco, ricco e speziato, con sfumature mentolate (44%)

“VIRGINIA” – GIN ANALCOLICO RONER 8€
Zero alcol – gusto pieno.Fresco, aromatico e deciso nel gusto e la base perfetta per una varietà di cocktail a base di gin e per una creatività analcolica di cui innamorarsi. Le botaniche di gin in questa base di ginepro analcolica con fiori naturali ed estratti di erbe (0.0%)

MATUSALEM 15

Repubblica Dominicana, 40%, 15 Anni Metodo Solera; Tipica Espressione del Rum Spagnolo. Colore Ambrato, al Naso Morbido con Note di Vaniglia, Cocco, e Mandorla, al Palato Mediamente Corposo ed Elegante con Sentori di Legno, Caramello, e Cacao dal Finale Abbastanza Persistente. 5

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BRUGAL 1888

Repubblica Dominicana, 40%, 8 Anni in Botti Ex Bourbon Più 4 Anni in Botti Ex Sherry; Per Uno Speciale Momento di Meditazione. Ambrato Scuro alla Vista, è Intenso al Naso con Sensazioni di Frutta Secca Accompagnate da Delicate Note Legnose. Al Palato è Avvolgente e Lungo, con Toni Burrosi e Zuccherati, ma Senza Aggiunta di questi. 8

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HAMPDEN ESTATE

Jamaica, 46%, 8 Anni; Una Delle Migliori Distillerie al Mondo. Ambrato alla Vista, al Naso Sentori Dominanti di Mela Cotta e Note di Spezie. Al Palato è Intenso, Avvolgente e Lungamente Persistente. 8

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NEISSON PROFIL 105

Martinica, 54.2%, 18 Mesi in Botti Ex-Neisson; Rhum Straordinariamente Equilibrato e Dotato di un Innegabile Fascino Esotico. Colore Tra l’Ambrato e il Ramato. Al Naso Evidenzia Note di Agrumi, Caffè, Albicocca e Spezie. Al Palato Colpisce per il Sorso Caldo, che fa Leva su un’ottima Struttura, in Cui Si Riscontra un Gusto che Riporta alla Canna da Zucchero; Chiude con un Finale Lungo. 8

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CLAIRIN VAVAL

Haiti, 50.4%, non Invecchiato; la Massima Espressione del Territorio. Al Naso, Sentori Decisi di Canna da Zucchero, di Spezie e di Frutti Tropicali. Al Palato, il Sorso è Deciso. 8

POTOCKY 

Polonia, 40%, Distillata 2 Volte dalla Segale. Decisa, Tipica e Originale, Risultato di un Processo Artigianale che la Contraddistingue e la Caratterizza.

Opening Hours

Call For Reservations

NAKED GROUSE

Scozia, blanded malt, 40%; i malti di Highland Park, Macallan e Glenrothes Vengono Invecchiati in Botti Sherry First Fil, con Finishing di Ulteriori 6 Mesi in Botti Ex Sherry Oloroso. Colore Ambratochiaro, al Naso è Morbido con Note di Malto d’orzo, burro e frutta secca tostata, al Palato con Note di Frutta Rossa, Caramello, Scorza di Arance. Finale medio Persistenza, Morbido.

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GLENFIDDICH 12

Speyside (Scozia), single malt, 40%; 12 anni in botti ex burbon e raffinato in botti ex sherry, è uno dei single malt più premiati al mondo. Colore Ambrato Chiaro, al Naso Fruttato e Mielato con Sentori Floreali e di Frutta, al Palato Leggero, Speziato, Liscio e Floreale con Tracce di Pera, con un Finale Mediamente Lungo.

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LAPHROIG 10

Islay (Scozia), single malt, 40%; whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente, invecchiato 10 anni in botti ex burbon. Colore oro scintillante, al naso note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia,

al palato corposo e dolce con note salate e torbate, rovere e spezie, dal finale lungo, asciutto e persistente.

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NIKKA FROM THE BARREL

Giappone, blended, 51.4%; mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi,

uno dei migliori blend in circolazione. Colore ambrato, al naso equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie, al palato corposo e incisivo, note di spezie e sentori di caramello e vaniglia con un finale lungo e fruttato.

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MAKERS MARK

Kentuky, Burbon, 45%; liscio, morbido e flessibile. Colore ambrato, al naso ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, al palato corposo con note di spezie, noce, burro e vaniglia e un finale dolce e burroso.