
BATTUTA DI MANZO .13
Crema al Parmigiano Reggiano, Polline d’api
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EMILIAN POP-CORN .9
Tortellini Fritti, Spuma di Parmigiano Reggiano
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HUMMUS, POLPETTE DI CECI, PANNA ACIDA, INSALTINA FINOCCHI E ARANCIA .9
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SUMMER SALAD: MISTICANZA, FRUTTA DI STAGIONE, MANDORLE, STRACCIATELLA .9
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CONO FRITTO .12
– Fonduta di Parmigiano Reggiano, Polvere di Prosciutto Crudo
– Fonduta di Parmigiano Reggiano, Ragu’ Campano, Limone Candito, Parmigiano Reggiano 24 Mesi
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RAVIOLO DI PARMIGIANA, ARIA AL BASILICO, LIMONE CANDITO, SPUMA DI PARMIGIANO .12
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RISOTTO CACIO PERE .12
Crema di cacio e pepe, pere, lardo croccante, riduzione al lambrusco
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FUSILLO FERMENTATO, SALSA AI 3 POMODORI, POM. CONFIT E POLVERE DI POMODORO .9
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SPAGHETTO ALLA CHITARRA, CREMA DI BURRATA, COLATURA DI ALICI, BATTUTA DI SCAMPI .14
TATAKI DI TONNO, STRACCIATELLA AL WASABI, SALSA PONZU .17
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ANATRA, CHUTNEY AI FRUTTI ROSSI, SALSA AL MARSALA .20
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TAGLIATA DI MANZO .18
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FILETTO ALL’ACETO BALSAMICO .19
7 PORTATE: 1 ANTIPASTO – 5 DEGUSTAZIONI “PIZZE” DEL MENU’ LIMITED EDITION – 1 DOLCE
Una cena da veri intenditori in cui lasciarsi deliziare dalle creazioni culinarie preparate da Zerocinquenove.
Un momento gourmet dal sapore impareggiabile, da condividere con gli amanti della buona cucina.
( 30€ Compreso di Acqua e Caffè )
*Segnalare eventuali allergeni o intolleranze al personale di sala. IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ INTESO PER TUTTO IL TAVOLO
MARGHERITA .7
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte , Olio Evo
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CETARA .8
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Alici di Cetara, Olio Evo
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CAPRICCIOSA .9
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Funghi, Olive, Salsiccia, Carciofi, Olio Evo
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NERANO .9
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Chips di Zucchine, Salsiccia, Fonduta di Grana Padano
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PARMA .10
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo
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BUFALA .9
Pom. San Marzano D.O.P, Bufala DOP , Olio Evo, Basilico
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SPECIALE .10
Pom. San Marzano D.O.P, Bufala Campana, Pomodorino del Piennolo a Pacchetelle, Basilico, Olio Evo
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MÓDNA.11
Fior di Latte, Pancetta Croccante, Caciocavallo, Perle d’aceto Balsamico
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CORBARESE .9
Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia, Olio Evo
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TRAPANESE .12
Pom. San Marzano D.O.P, Aglio, Origano Di Pantelleria, Capperi, Acciughe di Cetara, Olive Taggiasche
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STAMMI LONTANO! .9
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Filetti di Tonno Cetara, Cipolla, Olio Evo
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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO
* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO A 6 ANNI.
059 .13
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Pom. Piennolo, Pom. Giallo Campano, Burrata Pugliese 125 gr, Olio Evo
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ERCOLINO .14
Bufala D.O.P, Provola Affumicata, Olive Taggiasche, Acciuge di Cetara, Pomodorino Secco, Cappero Fritto, Scarola Riccia, Olio Evo
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PARMIGIANA É MULIGNANE .12
Crema di Parmigiana di Melanzana, Fior di Latte, Polpettine di Manzo, Fonduta di Grana Padano, Olio Evo
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“APE-FICHISSIMA” .14
Fior di Latte, Ricotta aromatizzata alla Cannella, Fichi, Polline d’ape, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo
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40GRADI .12
Passata di Pomodorino Giallo e Lardo, Fior di Latte, Nduja calabrese, fonduta di Pecorino, Marmellata di Cipolla Agrodolce, Chips di Polenta, Olio Evo
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CHE CAVOLATA! .12
Crema di Cavolo viola, Fior di Latte, Porro, Crema al Tuorlo, Salsiccia, Stracciatella di Fior Di Latte, Olio Evo
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MONTE CIMONE .12
Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Patate al Forno, Funghi Chiodini, Mascarpone, Speck I.G.P Croccante
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“PELLE D’OCA” .14
Fior di Latte, Funghi Porcini, Petto d’oca affumicato, Pane Tostato, Misticanza, Lampone
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VISTA MARE .17
Fior di Latte, Crema alla Spirulina, Nero di Seppia, Cruditè di Scampi, Pom. Giallo, Stracciatella, Salicornia
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L’ORTO D’ESTATE .12
Vellutata di Piselli e Menta, Fior di Latte, Chips di Melanzana, Carota, Cipolla Croccante, Peperoni, Chips di Patate, Friggitello, Cavolo Viola (Variazioni in base alla Stagionalità dei Prodotti)
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NON “TONNO PIÚ” .14
Fior di Latte, Carpaccio di Tonno Affumicato, Polvere di Pomodoro, Olive Taggiasche, Aria al Limone, Zeste di Arancia, Salicornia
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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO
* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO A 6 ANNI.
SORBETTO AL CAFFE’ ARTIGIANALE .5
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TIRAMISÚ .6
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LATTE, MIELE, GELATO ALLO YOGURT, TÉ MATCHA, MACEDONIA DI FRUTTA .6
“ASSOLUTO DI LIMONE” (BAVARESE AL LIMONE, CREMA AL BURRO) .6
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BABÀ “SAL DE RISO” FARCITO CON CREMA CHANTILLY .7
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ZEROCINQUENOVE X ANTONIAZZI
“INFINITA GIANDUIA” .7
Mousse di Chantilly alla Vaniglia con cuore ripieno di gianduia su biscotto sablé
ACQUA NATURALE 0,75 cl. 3
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ACQUA FRIZZANTE 0,75 cl. 3
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COCA COLA\ COCA ZERO 33 cl. 4
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FANTA 33cl. 4
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CHINOTTO O LIMONATA “CORTESE” . 4
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TE PESCA\ LIMONE. 4
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ACQUA TONICA LEVICO BIO. 4
Zerocinquenove- Beer Project 0.5CL
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BIRRA SALENTO “AGRICOLA” LATT 33 CL
Lager –
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BIRRIFICIO OBICI “BLONDE ALE” 0.33cl
BIRRA SALENTO “IGEA”- GLUTEN FREE. LATT 33 CL
BIRRA SALENTO “LAGUNA BEACH” LATT 33 CL
American IPA – colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo (6.5%). 6€
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PILSNER “LA TANA DEL SEGUGIO” ALLA SPINA 4 Piccola| 5 Media
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Weihenstephan Weizen. 4 Piccola – 5 Media
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BIRRA SALENTO “ROSSA” 33 CL
Red Lager
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CENTO VOLTE FORTE “BIRRIFICIO DEL FORTE” 33cl.
Blanche – Colore Paglierino, con Note di Bergamotto, Arancia e Coriandolo. (4.0%). 6
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BIRRIFICIO OLDO “BART”
Stout – Colore Scuro, Stile tradizionale Irlandese, corpo robusto, sentori di tostato, (5.5 %). 6
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BALLO IPA “BIRRIFICIO OLDO” 33cl.
American Ipa – Luppolatura Decisa, Profilo Maltato Dal Corpo Medio e Ben Presente (5.8%). 6
- BOLLICINE
– Zerocinquenove Wine Project- “Bragher”
(100% Grechetto Gentile) “Bollicina in collaborazione con Vitivincola Fangareggi” . 5 Calice – 18 Bottiglia
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- FRANCIACORTA
FRANCIACORTA BRUT – “TENUTA AMBROSINI”
(Chardonnay 70% Pinot nero 20% Pinot bianco 10%.). 30
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Tenuta Ambrosini “Saten”
(Chardonnay 100%) 38
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Monte Rossa “Cabochon”
(70% Chardonnay- 30% Pinot Nero) 75
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- TRENTODOC
TRENTO DOC BRUT BOUQUET – “PEDROTTI”
(100% Chardonnay) . 30
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Pedrotti- Brut Rosè Millesimato
(70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) €45
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FERRARI “PERLE
(100% Chardonnay) . 50
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- LAMBRUSCHI
VIGNE NERE – “VITIVINICOLA FANGAREGGI”. 4 Calice – 12
OTELLO “CANTINA CECI”. 15
- ROSSI
AGLIANICO – “GUAGLIONE” | “I CAPITANI”. 6 Calice – 17
SANGIOVESE- “CANTINA CAPARZO”. 6 Calice – 18
BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO – “CASCINA CHICCO”. 35
NEBBIOLO LANGHE – “CASCINA CHICCO”. 28
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – “SCRIANI”. 48
BRUNELLO DI MONTALCINO – “CAPARZO” . 40
LAGREIN – “ERSTE+NEUE”. 25
- BIANCHI
C.D.C – TERRE SICILIANE IGP ” BAGLIO DEL CRISTO”. Calice 5 – bottiglia 20
SHARIS – LIVIO FELLUGA . 25
GEWÜRZTRAMINER – ERSTE+NEUE . 20
PUNTAY 2017 – ERSTE+NEUE . 35
- GIN & TONICS
HENDRICK’S. 8
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MONKEY 47. 10
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N 3 – LONDON DRY GIN . 10
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NIKKA COFFEY GIN. 9
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HENDRICKS
Scozia, 44%, 11 Botaniche; un Prodotto Conosciutissimo Che Ha Solo Bisogno di Essere Bevuto. Al Naso Note Floreali e Agrumate, Insieme a Ginepro e Pepe Nero. Al Palato è Molto Rotondo ed Equilibrato, i Sapori Ruotano Intorno alla Freschezza del Cetriolo e alla Dolcezza della Rosa.
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NIKKA COFFEY GIN
Giappone, 47%, 11 Botaniche; Profumato e Complesso. Al Naso Profumato, e al Palato Agrumato Grazie agli Agrumi Giapponesi Quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa, Mentre il Pepe Sansho gli Dona Freschezza.
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NUNQUAM – “ONLY JU” TUSCAN LONDON DRY GIN
Italia , 43% -Gin dal carattere deciso e dall’aroma pieno e vellutato, ottenuto con la distillazione di sole bacche di ginepro toscano, alcool biologico ed acqua di sorgente delle montagne pistoiesi.
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NUNQUAM – “BATHUB”
Italia , 45% – Particolare gin prodotto in piccoli lotti con il metodo denominato “ Cold Compounding”, cioè con la macerazione a freddo di piante officinali e spezie aromatiche, in prevalenza naturalmente di ginepro, di provenienza biodinamica e biologica in alcool neutro biologico e acqua proveniente dalla sorgente Orticaia a Pracchia.
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N3 – LONDON DRY GIN
Paesi Bassi, 46% – Trasparente e cristallino, ha naso potente di ginepro e note mentolate, insieme a sprazzi esotici di lime e mango, in sottofondo speziato che ricorda la noce moscata e il coriandolo. L’assaggio è dolce, avvolgente, quasi untuoso, ha ricordi di latte di mandorla, insieme a sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi.
MATUSALEM 15
Repubblica Dominicana, 40%, 15 Anni Metodo Solera; Tipica Espressione del Rum Spagnolo. Colore Ambrato, al Naso Morbido con Note di Vaniglia, Cocco, e Mandorla, al Palato Mediamente Corposo ed Elegante con Sentori di Legno, Caramello, e Cacao dal Finale Abbastanza Persistente. 5
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BRUGAL 1888
Repubblica Dominicana, 40%, 8 Anni in Botti Ex Bourbon Più 4 Anni in Botti Ex Sherry; Per Uno Speciale Momento di Meditazione. Ambrato Scuro alla Vista, è Intenso al Naso con Sensazioni di Frutta Secca Accompagnate da Delicate Note Legnose. Al Palato è Avvolgente e Lungo, con Toni Burrosi e Zuccherati, ma Senza Aggiunta di questi. 8
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HAMPDEN ESTATE
Jamaica, 46%, 8 Anni; Una Delle Migliori Distillerie al Mondo. Ambrato alla Vista, al Naso Sentori Dominanti di Mela Cotta e Note di Spezie. Al Palato è Intenso, Avvolgente e Lungamente Persistente. 8
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NEISSON PROFIL 105
Martinica, 54.2%, 18 Mesi in Botti Ex-Neisson; Rhum Straordinariamente Equilibrato e Dotato di un Innegabile Fascino Esotico. Colore Tra l’Ambrato e il Ramato. Al Naso Evidenzia Note di Agrumi, Caffè, Albicocca e Spezie. Al Palato Colpisce per il Sorso Caldo, che fa Leva su un’ottima Struttura, in Cui Si Riscontra un Gusto che Riporta alla Canna da Zucchero; Chiude con un Finale Lungo. 8
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CLAIRIN VAVAL
Haiti, 50.4%, non Invecchiato; la Massima Espressione del Territorio. Al Naso, Sentori Decisi di Canna da Zucchero, di Spezie e di Frutti Tropicali. Al Palato, il Sorso è Deciso. 8
POTOCKY
Polonia, 40%, Distillata 2 Volte dalla Segale. Decisa, Tipica e Originale, Risultato di un Processo Artigianale che la Contraddistingue e la Caratterizza.
Opening Hours
Call For Reservations
NAKED GROUSE
Scozia, blanded malt, 40%; i malti di Highland Park, Macallan e Glenrothes Vengono Invecchiati in Botti Sherry First Fil, con Finishing di Ulteriori 6 Mesi in Botti Ex Sherry Oloroso. Colore Ambratochiaro, al Naso è Morbido con Note di Malto d’orzo, burro e frutta secca tostata, al Palato con Note di Frutta Rossa, Caramello, Scorza di Arance. Finale medio Persistenza, Morbido.
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GLENFIDDICH 12
Speyside (Scozia), single malt, 40%; 12 anni in botti ex burbon e raffinato in botti ex sherry, è uno dei single malt più premiati al mondo. Colore Ambrato Chiaro, al Naso Fruttato e Mielato con Sentori Floreali e di Frutta, al Palato Leggero, Speziato, Liscio e Floreale con Tracce di Pera, con un Finale Mediamente Lungo.
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LAPHROIG 10
Islay (Scozia), single malt, 40%; whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente, invecchiato 10 anni in botti ex burbon. Colore oro scintillante, al naso note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia,
al palato corposo e dolce con note salate e torbate, rovere e spezie, dal finale lungo, asciutto e persistente.
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NIKKA FROM THE BARREL
Giappone, blended, 51.4%; mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi,
uno dei migliori blend in circolazione. Colore ambrato, al naso equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie, al palato corposo e incisivo, note di spezie e sentori di caramello e vaniglia con un finale lungo e fruttato.
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MAKERS MARK
Kentuky, Burbon, 45%; liscio, morbido e flessibile. Colore ambrato, al naso ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, al palato corposo con note di spezie, noce, burro e vaniglia e un finale dolce e burroso.
Avvisiamo la gentile clientela che per le prenotazioni di gruppi superiori alle 6 persone, nel caso di mancanza di uno o più commensali al tavolo, senza preavviso, sarà effettuata una aggiunta di 15 euro per ogni persona mancante.
Grazie, lo staff.