_91A2378

EMILIAN POP CORN .10

(Tortellini Fritti in spuma di Parmigiano Reggiano)

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MONTANARE

-Pomodoro, Parmigiano Peggiano 3,5€

– Bufala, Acciughe di cetara 4€

– Crudo di Parma, Stracciatella, Nocciole, Marmellata di fichi  5€

TRIS DI MONTANARE .12

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FRITTATINA DI BUCATINI . 3,5

Ragù bianco, Piselli, Besciamella

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FRITTATINA DI PASTA, PATATE E PROVOLA .4

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TARTARE DI FILETTO DI MANZO CON STRACCIATELLA E NOCCIOLE (100GR) .14

TAGLIATELLA AL RAGÙ CAMPANO .9

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TORTELLO VERDE BURRO E SALVIA .12

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RISOTTO, VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA, STRACCIATELLA E CREMA AL TUORLO .10

SUMMER SALAD .9

(Insalata mista, Mandorle, Noci, Stracciatella, Pomodorini gialli e rossi, Acciughe, Carciofo)

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TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA, POMODORINI e SCAGLIE .19

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FILETTO ALlA GRIGLIA (230 g) .22

7  PORTATE: 1 ANTIPASTO – 5  DEGUSTAZIONI  “PIZZE” DEL MENU’ LIMITED EDITION – 1 DOLCE

ZEROCINQUENOVE VI ACCOMPAGNA IN UN VIAGGIO VERSO UNA NUOVA DIMENSIONE DEL SAPORE. 

GRAZIE A INCREDIBILI ABBINAMENTI TRA INGREDIENTI, CREATI APPOSITAMENTE PER SPOSARSI A 

FARINE SCELTE, PER STUPIRE IL VOSTRO PALATO.

NON VI RESTA CHE LASCIARVI TRASPORTARE DA QUESTA ESPERIENZA

 

( 35€ Compreso di Acqua e Caffè )

 

*Segnalare eventuali allergeni o intolleranze al personale di sala. IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ INTESO PER TUTTO IL TAVOLO

MARGHERITA .7

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte , Olio Evo

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CETARA .10                                                                                                                                                                                                                                          

Pom. San Marzano D.O.P, Origano di Pantelleria, Fior di Latte, Alici di Cetara, Olio Evo

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OMBÉ .12                                                                                                                                                                                                                                                 

Pom. San Marzano D.O.P., Melanzane Fritte, Pepe, Menta, Bocconcini di Provola Fresca

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NERANO .12                                                                                                                                                                                                                                   

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Chips di Zucchine, Salsiccia, Fonduta di Grana Padano

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PARMA .12                                                                                                                                                                                                                                              

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di latte, Crudo di Parma “Salumifico Negri” , Olio Evo

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BUFALA .10

Pom. San Marzano D.O.P,  Bufala D.O.P, Olio Evo, Basilico

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SPECIALE .12                                                                        

 Pom. San Marzano D.O.P, Bufala D.O.P, Pomodorino, Olio Evo

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MÓDNA .13

Fior di Latte, Pancetta Croccante, Caciocavallo, Perle d’aceto Balsamico

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CORBARESE .10

Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia, Olio Evo

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TRAPANESE .14

Pom. San Marzano D.O.P, Aglio, Origano Di Pantelleria, Fior di Cappero, Alici di Cetara, Olive Taggiasche

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ORTO D’ESTATE 14                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Fior di Latte, Crema di carota nera, Chips di zucchine, Cipolla, Patate al forno, Melanzane fritte, Piselli,

Pomodoro candito di Corbara  *può variare in base alla disponibilità dei prodotti

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MONTE CIMONE .15                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Patate al Forno, Funghi Chiodini, Mascarpone, Speck I.G.P Croccante

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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

059 .16

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Crudo di Parma 24 Mesi,  Pomodorino,

Pom. Giallo Campano, Burrata 125 gr, Olio Evo

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PIPPONGI .16                                                                                                                                                                                                                                  

Fior di latte, Crema di noci, Pesto di Basilico, Salsiccia, Pom secco, Squacquerone

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MICHELINA .13                                                                                                                                                                                                                                 

Ragù campano, Parmigiano Reggiano 24 mesi “mucca rossa” Limone candito

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NOVECENTO .14                                                                                                                                                                                                                              

Fior di latte, Prosciutto Cotto “Novecento” Salumificio Negri,

Pecorino al tartufo “Caseificio Seggiano”, Senape al miele, Noci, Basilico Fritto

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BAUSCIA .17                                                                                                                                                                                                                                      

Fior di Latte, Crema allo Zafferano, Porcini, Salsiccia, Fonduta di gorgonzola, Chips di riso venere

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FICHISSIMA .17                                                                                                                                                                                                                             

Fior di latte, Prosciutto crudo “salumificio Negri”, Nocciole, Stracciatella, Marmellata di fichi

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COSTIERA .16                                                                                                                                                                                                                                   

Crema di datterino giallo, Fior di latte, Polvere di olive, Acciughe di cetara,

Confettura di limone della costiera Amalfitana, Pomodorino rosso.

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ODE AI FORMAGGI .15                                                                                                                                                                                                             

Fonduta di grana, Toma di Visu, Parmigiano Reggiano, Caciocavallo di Fossa,

Prosciutto crudo di Parma “salumificio Negri”, Chutney di Corbarino leggermente piccante

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ESTIVA .16                                                                                                                                                                                                                                          

Fior di latte , Cotto al Tartufo, Pomodorini gialli e rossi, Stracciatella, Rucola

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EMILIA .19                                                                                                                                                                                                                                            

Fior di latte, Culatello di Zibello D.O.P, Scaglie di Parmigiano Reggiano “Mucca Rossa” 24 Mesi, Aceto Balsamico “Acetaia Rinaldi” extravecchio 25 anni.

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CHE CAVOLATA! .14                                                                                                                                                                                                      

Crema di Cavolo viola, Fior di Latte, Porro, Crema al Tuorlo, Salsiccia, Stracciatella di Fior Di Latte, Olio Evo   

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 * EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

SORBETTO AL LIMONE ARTIGIANALE .5

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TIRAMISÚ .6

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PROFITEROL .6

Morbidi bignè immersi in salsa di cioccolato ripieni di panna montata

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BABÀ ARTIGIANALE .6

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CREMOSO AL CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE, AMARENE .6

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ZEROCINQUENOVE x ANTONIAZZI

 

KENIA .8
Bavarese di cioccolato bianco e latte di cocco, ripieno di mango e maracujà, su biscotto allo zenzero morbido, con glassa al mango

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INNOCENTE (Senza Glutine) .8
Base al cioccolato e corn flakes, crema Cheesecake e caramello, ricoperto con cioccolato al latte e granella di Nocciole

ACQUA NATURALE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5

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ACQUA FRIZZANTE SAN BENEDETTO 0,5 cl. 2,5

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COCA COLA \ COCA ZERO 33 cl. 4

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FANTA 33cl. 4

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CHINOTTO O LIMONATA “CORTESE” . 4

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TE’ PESCA\ LIMONE. 4

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ACQUA TONICA LEVICO BIO. 4

Zerocinquenove- Beer Project  0.5CL 

Golden Ale
Birra dorata tendente all’ambrato, bilanciata e rinfrescante.
Aroma leggero orientato verso il Malto.5.0%  7€

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BIRRA SALENTO “AGRICOLA” LATT 33 CL

Lager –

Birra di colore oro chiaro in bassa fermentazione, schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato (5%). 6

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“ARAN” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 6€
Irish stout
Una birra fedelissima allo stile irlandese originale, di colore scuro impenetrabile e con schiuma compatta e pannosa. Al naso risaltano le note di caffè, orzo tostato, fave di cacao e caramello.In bocca risulta vellutata e complessa, con la dolcezza dei malti a far da protagonista. (4,5%)
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BIRRA SALENTO “IGEA”- GLUTEN FREE. LATT 33 CL

Golden Ale- dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani  (5.3%). 6€. 6
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BIRRA SALENTO “LAGUNA BEACH”  LATT 33 CL

American IPA – colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo (6.5%). 6€

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  PILLS “KROMBACHER” SPINA 0.2 Cl 4€     0.4 Cl 5€

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PUNK IPA “BREWDOG” SPINA 0.4 Cl 6,5€

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BIRRA SALENTO “ROSSA” 33 CL

Red Lager

Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio.
 note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale .7

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CENTO VOLTE FORTE  “BIRRIFICIO DEL FORTE” 33cl.

Blanche – Colore Paglierino, con Note di Bergamotto, Arancia e Coriandolo. (4.0%) .7

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“TERZO TEMPO” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 

Cream Ale

Una Cream Ale dall’aspetto brillante, senza fronzoli, dove al naso risaltano le note maltate di orzo e granoturco oltre a un sorprendente bouquet floreale. In bocca è piacevolmente piena e la dolcezza dei malti è perfettamente bilanciata dall’amaro delicato dei luppoli tedeschi.(4,4%) .7
“TURTLE BAY” BIRRIFICIO ARGO 0.33 CL 
Session IPA
un’esplosione di profumi fruttati, in particolare cedro, pesca bianca e litchi, che ritroviamo distintamente in bocca insieme ad una netta secchezza e ad un amaro leggero.Una Session IPA fresca ( 4,5%) .7
TIPOPILLS “BIRRIFICIO ITALIANO” 0.33CL
Pilsener – Colore Giallo Dorato, Prodotta per infusione di malti d’orzo tipo Pilsener e Caramunich, Tipopils è la prima pils con Dry Hopping al mondo. Birra artigianale chiara, a bassa fermentazione, sorprende con un iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo, arricchito da note di lievito fresco e da profumi mielosi tipici del malto . 7
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“MANCINA” BIRRIFICIO DEL FORTE 0.33 CL 
Belgian strong ale
intensi profumi di frutta matura (pesca, albicocca, pera e ananas) e un leggero tono speziato donato dal lievito di stampo belga.Il gusto, caratterizzato da note dolci, è accompagnato dalla leggera luppolatura che contribuisce alla sua inaspettata beverinità e scorrevolezza (7,5%) .7
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“PIANO MARSHALL” BIRRIFICIO OLDO 0.75 CL 
Double IPA
intensità dei luppoli e corpo ben presente, a chiudere spettro di gusti con lievi note di gusto caramello (7.5%) 14.
BIRRE ANALCOLICHE:
“FRIPA” BIRRIFICIO SALENTO 0.33 CL 5€
Session IPA
lo stile contraddistinto da croccanti note luppolate, L’agrumato è ben presente soprattutto sotto il profilo del pompelmo. (0.0%) ALCOOL- FREE
“FORST 00” 5€
vivace e dissetante, FORST 0,0% è la birra ideale per un consumo responsabile e uno stile di vita consapevole. La sua freschezza rigenerante permette di godersi a fondo ogni momento della giornata. (0.0%)
  • BOLLICINE

– Zerocinquenove Wine Project- “Bragher”

(100% Grechetto Gentile) “Bollicina  in collaborazione con Vitivincola Fangareggi” .   5 Calice – 18 Bottiglia

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  • FRANCIACORTA 

FRANCIACORTA BRUT – “TENUTA AMBROSINI”

(Chardonnay 70% Pinot nero 20% Pinot bianco 10%.).   30

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Tenuta Ambrosini “Saten”

(Chardonnay 100%)  38

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Monte Rossa “Cabochon”

(70% Chardonnay- 30% Pinot Nero) 75

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  • TRENTODOC 

TRENTO DOC BRUT BOUQUET – “PEDROTTI”

(100% Chardonnay) .  30

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Pedrotti- Brut Rosè Millesimato

(70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) €45

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FERRARI “PERLE

(100% Chardonnay)  . 50

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CHAMPAGNE
Bollinger – Special Cuvèe (pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%) 70€
Charles Heidsick– Brut Reserve ( Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%) 70€
Philipponnat- Brut Reserve ( 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier ) 65€
Dom Pèrignon– Brut Vintage 2012  230€
  • LAMBRUSCHI

 

VIGNE NERE – “VITIVINICOLA FANGAREGGI”. 4 Calice – 12

OTELLO “CANTINA CECI”. 15

 

  • ROSSI

 

AGLIANICO – “GUAGLIONE” | “I CAPITANI”.  6 Calice – 17Bott

 

LAGREIN ERSTE+NEUE .   6 Calice – 25 Bott

 

BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO – “CASCINA CHICCO”. 35

 

NEBBIOLO LANGHE – “CASCINA CHICCO”. 28

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – “SCRIANI”. 48

 

BRUNELLO DI MONTALCINO – “CAPARZO” . 40

 

VALPOLICELLA RIPASSO “FARINA”. 25

 

  • BIANCHI

C.D.C – TERRE SICILIANE IGP ” BAGLIO DEL CRISTO”.   Calice 5  – bottiglia 20

SHARIS – LIVIO FELLUGA  . 25

GEWÜRZTRAMINER – ERSTE+NEUE . 20

PUNTAY 2017 – ERSTE+NEUE . 35

OVERDOSE ROSÈ “I CAPITANI”  . 20

“MINÙ” ORANGE WINE “VETRERE” 28

  • GIN & TONICS
“N3” LONDON DRY GIN 12€
Trasparente e cristallino, ha naso potente di ginepro e note mentolate, insieme a sprazzi esotici di lime e mango, in sottofondo speziato che ricorda la noce moscata e il coriandolo. L’assaggio è dolce, avvolgente, quasi untuoso, ha ricordi di latte di mandorla, insieme a sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi. (46%)

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ACQUA DI GIN “ SPEZIATO” 12€
La versione Speziata ha un gusto aromatico, con intense note speziate che aprono la strada a note più calde, date da galanga, fava tonka e pepe rosa; il palato è intenso, rotondo, con sentori speziati ed un finale piccante di pepe rosa.

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ACQUA DI GIN “ FLOREALE” 12€
La versione Floreale presenta un bouquet floreale di lavanda, boccioli di rosa e gelsomino, dal sapore fresco; l’assaggio è secco, con note balsamiche dai sentori floreali, per un dolce finale mieloso.

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ACQUA DI GIN “ AGRUMATO” 12€
La versione Agrumata è una miscela complessa, con un ingresso morbido con fresche note citriche date dalle scorze di bergamotto, mandarino e foglie di limone; il palato conferma i sentori agrumati, fino al lungo finale bilanciato e armonico.

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BOBBY’S 12€
è un gin olandese ottenuto da una miscela esotica di botanici indonesiani, tra cui bacche di rosa canina e pepe di Giava. Si tratta di un distillato molto aromatico e floreale, di grande piacevolezza, caratterizzato da note dolci di rosa e agrumi e da sentori balsamici e speziati (42%)
“Z44” RONER 14€

Il Gin Z44 è un disitllato fresco, floreale e leggermente balsamico dell’Alto Adige, prodotto con acqua di montagna e botanicals alpini, tra cui le pigne di pino cembro. È fresco, ricco e speziato, con sfumature mentolate (44%)

“VIRGINIA” – GIN ANALCOLICO RONER 8€
Zero alcol – gusto pieno.Fresco, aromatico e deciso nel gusto e la base perfetta per una varietà di cocktail a base di gin e per una creatività analcolica di cui innamorarsi. Le botaniche di gin in questa base di ginepro analcolica con fiori naturali ed estratti di erbe (0.0%)

MATUSALEM 15

Repubblica Dominicana, 40%, 15 Anni Metodo Solera; Tipica Espressione del Rum Spagnolo. Colore Ambrato, al Naso Morbido con Note di Vaniglia, Cocco, e Mandorla, al Palato Mediamente Corposo ed Elegante con Sentori di Legno, Caramello, e Cacao dal Finale Abbastanza Persistente. 5

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BRUGAL 1888

Repubblica Dominicana, 40%, 8 Anni in Botti Ex Bourbon Più 4 Anni in Botti Ex Sherry; Per Uno Speciale Momento di Meditazione. Ambrato Scuro alla Vista, è Intenso al Naso con Sensazioni di Frutta Secca Accompagnate da Delicate Note Legnose. Al Palato è Avvolgente e Lungo, con Toni Burrosi e Zuccherati, ma Senza Aggiunta di questi. 8

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HAMPDEN ESTATE

Jamaica, 46%, 8 Anni; Una Delle Migliori Distillerie al Mondo. Ambrato alla Vista, al Naso Sentori Dominanti di Mela Cotta e Note di Spezie. Al Palato è Intenso, Avvolgente e Lungamente Persistente. 8

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NEISSON PROFIL 105

Martinica, 54.2%, 18 Mesi in Botti Ex-Neisson; Rhum Straordinariamente Equilibrato e Dotato di un Innegabile Fascino Esotico. Colore Tra l’Ambrato e il Ramato. Al Naso Evidenzia Note di Agrumi, Caffè, Albicocca e Spezie. Al Palato Colpisce per il Sorso Caldo, che fa Leva su un’ottima Struttura, in Cui Si Riscontra un Gusto che Riporta alla Canna da Zucchero; Chiude con un Finale Lungo. 8

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CLAIRIN VAVAL

Haiti, 50.4%, non Invecchiato; la Massima Espressione del Territorio. Al Naso, Sentori Decisi di Canna da Zucchero, di Spezie e di Frutti Tropicali. Al Palato, il Sorso è Deciso. 8

POTOCKY 

Polonia, 40%, Distillata 2 Volte dalla Segale. Decisa, Tipica e Originale, Risultato di un Processo Artigianale che la Contraddistingue e la Caratterizza.

Opening Hours

Call For Reservations

NAKED GROUSE

Scozia, blanded malt, 40%; i malti di Highland Park, Macallan e Glenrothes Vengono Invecchiati in Botti Sherry First Fil, con Finishing di Ulteriori 6 Mesi in Botti Ex Sherry Oloroso. Colore Ambratochiaro, al Naso è Morbido con Note di Malto d’orzo, burro e frutta secca tostata, al Palato con Note di Frutta Rossa, Caramello, Scorza di Arance. Finale medio Persistenza, Morbido.

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GLENFIDDICH 12

Speyside (Scozia), single malt, 40%; 12 anni in botti ex burbon e raffinato in botti ex sherry, è uno dei single malt più premiati al mondo. Colore Ambrato Chiaro, al Naso Fruttato e Mielato con Sentori Floreali e di Frutta, al Palato Leggero, Speziato, Liscio e Floreale con Tracce di Pera, con un Finale Mediamente Lungo.

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LAPHROIG 10

Islay (Scozia), single malt, 40%; whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente, invecchiato 10 anni in botti ex burbon. Colore oro scintillante, al naso note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia,

al palato corposo e dolce con note salate e torbate, rovere e spezie, dal finale lungo, asciutto e persistente.

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NIKKA FROM THE BARREL

Giappone, blended, 51.4%; mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi,

uno dei migliori blend in circolazione. Colore ambrato, al naso equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie, al palato corposo e incisivo, note di spezie e sentori di caramello e vaniglia con un finale lungo e fruttato.

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MAKERS MARK

Kentuky, Burbon, 45%; liscio, morbido e flessibile. Colore ambrato, al naso ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, al palato corposo con note di spezie, noce, burro e vaniglia e un finale dolce e burroso.