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BATTUTA DI MANZO .13

Crema al Parmigiano Reggiano, Polline d’api

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EMILIAN POP-CORN .9

Tortellini Fritti, Spuma di Parmigiano Reggiano

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HUMMUS, POLPETTE DI CECI, PANNA ACIDA, INSALTINA FINOCCHI E ARANCIA .9

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SUMMER SALAD: MISTICANZA, FRUTTA DI STAGIONE, MANDORLE, STRACCIATELLA  .9

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CONO FRITTO .12

– Fonduta di Parmigiano Reggiano, Polvere di Prosciutto Crudo

– Fonduta di Parmigiano Reggiano, Ragu’ Campano, Limone Candito, Parmigiano Reggiano 24 Mesi

TAGLIATELLA EMILIANA  AL RAGÙ CAMPANO .9

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RAVIOLO DI PARMIGIANA, ARIA AL BASILICO, LIMONE CANDITO, SPUMA DI PARMIGIANO .12

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RISOTTO CACIO PERE .12

Crema di cacio e pepe, pere, lardo croccante, riduzione al lambrusco

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FUSILLO FERMENTATO, SALSA AI 3 POMODORI, POM. CONFIT  E POLVERE DI POMODORO .9

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SPAGHETTO ALLA CHITARRA, CREMA DI BURRATA, COLATURA DI ALICI, BATTUTA DI SCAMPI .14

TATAKI DI TONNO, STRACCIATELLA AL WASABI, SALSA PONZU .17

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ANATRA, CHUTNEY AI FRUTTI ROSSI, SALSA  AL MARSALA .20      

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TAGLIATA DI MANZO .18

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FILETTO ALL’ACETO BALSAMICO .19

7  PORTATE: 1 ANTIPASTO – 5  DEGUSTAZIONI  “PIZZE” DEL MENU’ LIMITED EDITION – 1 DOLCE

Una cena da veri intenditori in cui lasciarsi deliziare dalle creazioni culinarie preparate da Zerocinquenove.

Un momento gourmet dal sapore impareggiabile, da condividere con gli amanti della buona cucina.

 

( 30€ Compreso di Acqua e Caffè )

 

*Segnalare eventuali allergeni o intolleranze al personale di sala. IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ INTESO PER TUTTO IL TAVOLO

MARGHERITA .7

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte , Olio Evo

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CETARA .8

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Alici di Cetara, Olio Evo

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CAPRICCIOSA .9

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Prosciutto Cotto,  Funghi, Olive, Salsiccia, Carciofi, Olio Evo

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NERANO .9

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Chips di Zucchine, Salsiccia, Fonduta di Grana Padano

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PARMA .10

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo

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BUFALA .9

Pom. San Marzano D.O.P,  Bufala DOP , Olio Evo, Basilico

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SPECIALE .10

Pom. San Marzano D.O.P, Bufala Campana, Pomodorino del Piennolo a Pacchetelle, Basilico, Olio Evo

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MÓDNA.11

Fior di Latte, Pancetta Croccante, Caciocavallo, Perle d’aceto Balsamico

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CORBARESE .9

Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia, Olio Evo

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TRAPANESE .12

Pom. San Marzano D.O.P, Aglio, Origano Di Pantelleria, Capperi, Acciughe di Cetara, Olive Taggiasche

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STAMMI LONTANO! .9                                                                                                                                                                              

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Filetti di Tonno Cetara, Cipolla, Olio Evo

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* EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

059 .13

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Crudo di Parma 24 Mesi, Pom. Piennolo, Pom. Giallo Campano, Burrata Pugliese 125 gr, Olio Evo

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ERCOLINO .14

Bufala D.O.P, Provola Affumicata, Olive Taggiasche, Acciuge di Cetara, Pomodorino Secco, Cappero Fritto, Scarola Riccia, Olio Evo

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PARMIGIANA É MULIGNANE .12

Crema di Parmigiana di Melanzana, Fior di Latte, Polpettine di Manzo, Fonduta di Grana Padano, Olio Evo

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“APE-FICHISSIMA” .14        

Fior di Latte, Ricotta aromatizzata alla Cannella, Fichi, Polline d’ape, Crudo di Parma 24 Mesi, Olio Evo

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40GRADI .12

Passata di Pomodorino Giallo e Lardo, Fior di Latte, Nduja calabrese, fonduta di Pecorino, Marmellata di Cipolla Agrodolce, Chips di Polenta, Olio Evo

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CHE CAVOLATA! .12

Crema di Cavolo viola, Fior di Latte, Porro, Crema al Tuorlo, Salsiccia,  Stracciatella di Fior Di Latte, Olio Evo

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MONTE CIMONE .12

Pom. San Marzano D.O.P, Fior di Latte, Patate al Forno, Funghi Chiodini, Mascarpone, Speck I.G.P Croccante

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“PELLE D’OCA” .14

Fior di Latte, Funghi Porcini, Petto d’oca affumicato, Pane Tostato, Misticanza, Lampone

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VISTA MARE .17

Fior di Latte, Crema alla Spirulina, Nero di Seppia, Cruditè di Scampi, Pom. Giallo, Stracciatella, Salicornia

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L’ORTO D’ESTATE .12

Vellutata di Piselli e Menta, Fior di Latte, Chips di Melanzana, Carota, Cipolla Croccante, Peperoni, Chips di Patate, Friggitello, Cavolo Viola  (Variazioni in base alla Stagionalità dei Prodotti)

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NON “TONNO PIÚ” .14

Fior di Latte, Carpaccio di Tonno Affumicato, Polvere di Pomodoro, Olive Taggiasche, Aria al Limone, Zeste di Arancia, Salicornia

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 * EVENTUALI VARIAZIONI POSSONO COMPORTARE UN AUMENTO DI PREZZO 

* PIZZE “BABY” SOLO PER BAMBINI FINO  A 6 ANNI.

SORBETTO AL CAFFE’ ARTIGIANALE .5

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TIRAMISÚ .6

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LATTE, MIELE, GELATO ALLO YOGURT, TÉ MATCHA, MACEDONIA DI FRUTTA .6

“ASSOLUTO DI LIMONE” (BAVARESE AL LIMONE, CREMA AL BURRO) .6

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BABÀ “SAL DE RISO” FARCITO CON CREMA CHANTILLY .7

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ZEROCINQUENOVE  X  ANTONIAZZI

“INFINITA GIANDUIA” .7

Mousse di Chantilly alla Vaniglia con cuore ripieno di gianduia su biscotto sablé

ACQUA NATURALE 0,75 cl. 3

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ACQUA FRIZZANTE 0,75 cl. 3

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COCA COLA\ COCA ZERO 33 cl. 4

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FANTA 33cl. 4

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CHINOTTO O LIMONATA “CORTESE” . 4

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TE PESCA\ LIMONE. 4

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ACQUA TONICA LEVICO BIO. 4

Zerocinquenove- Beer Project  0.5CL 

Golden Ale
Birra dorata tendente all’ambrato, bilanciata e rinfrescante.
Aroma leggero orientato verso il Malto.5.0%  7€

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BIRRA SALENTO “AGRICOLA” LATT 33 CL

Lager –

Birra di colore oro chiaro in bassa fermentazione, schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato (5%). 6

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BIRRIFICIO OBICI “BLONDE ALE” 0.33cl  

Blond Ale- Birra chiara e leggera con sentori di cereali e note erbacee
(5,2%) 6€
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BIRRA SALENTO “IGEA”- GLUTEN FREE. LATT 33 CL

Golden Ale- dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani  (5.3%). 6€. 6
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BIRRA SALENTO “LAGUNA BEACH”  LATT 33 CL

American IPA – colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo (6.5%). 6€

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PILSNER “LA TANA DEL SEGUGIO”  ALLA SPINA  4 Piccola| 5 Media

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Weihenstephan Weizen. 4 Piccola – 5 Media

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BIRRA SALENTO “ROSSA” 33 CL

Red Lager

Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio.
 note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale.6

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CENTO VOLTE FORTE  “BIRRIFICIO DEL FORTE” 33cl.

Blanche – Colore Paglierino, con Note di Bergamotto, Arancia e Coriandolo. (4.0%). 6

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BIRRIFICIO OLDO “BART”

Stout  – Colore Scuro, Stile tradizionale Irlandese, corpo robusto, sentori di tostato, (5.5 %). 6

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BALLO IPA “BIRRIFICIO OLDO” 33cl.

American Ipa – Luppolatura Decisa, Profilo Maltato Dal Corpo Medio e Ben Presente (5.8%). 6

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TIPOPILLS “BIRRIFICIO ITALIANO” 0.75Cl 
Pilsener – Colore Giallo Dorato, Prodotta per infusione di malti d’orzo tipo Pilsener e Caramunich, Tipopils è la prima pils con Dry Hopping al mondo. Birra artigianale chiara, a bassa fermentazione, sorprende con un iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo, arricchito da note di lievito fresco e da profumi mielosi tipici del malto. 14€
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BIRRIFICIO OBICI “IPA” 0.75cl 
I.P.A.- Birra di colore chiaro con note marcatamente luppolate con amaro persistente e un tenore alcolico maggiore
Al gusto è intensa con aroma erbaceo e fruttato ( 5,8%) 14€
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BIRRIFICIO OBICI “WEISS” 0.75cl 
Weiss- Birra dal Colore Chiaro, leggera e dissetante, dal gusto speziato.
(5,2%) 14€
  • BOLLICINE

– Zerocinquenove Wine Project- “Bragher”

(100% Grechetto Gentile) “Bollicina  in collaborazione con Vitivincola Fangareggi” .   5 Calice – 18 Bottiglia

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  • FRANCIACORTA 

FRANCIACORTA BRUT – “TENUTA AMBROSINI”

(Chardonnay 70% Pinot nero 20% Pinot bianco 10%.).   30

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Tenuta Ambrosini “Saten”

(Chardonnay 100%)  38

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Monte Rossa “Cabochon”

(70% Chardonnay- 30% Pinot Nero) 75

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  • TRENTODOC 

TRENTO DOC BRUT BOUQUET – “PEDROTTI”

(100% Chardonnay) .  30

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Pedrotti- Brut Rosè Millesimato

(70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) €45

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FERRARI “PERLE

(100% Chardonnay)  . 50

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CHAMPAGNE
Bollinger – Special Cuvèe (pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%) 70€
Charles Heidsick– Brut Reserve ( Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%) 70€
Philipponnat- Brut Reserve ( 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier ) 65€
Dom Pèrignon– Brut Vintage 2012  230€
  • LAMBRUSCHI

 

VIGNE NERE – “VITIVINICOLA FANGAREGGI”. 4 Calice – 12

OTELLO “CANTINA CECI”. 15

 

  • ROSSI

 

AGLIANICO – “GUAGLIONE” | “I CAPITANI”.  6 Calice – 17

 

SANGIOVESE- “CANTINA CAPARZO”.   6 Calice – 18

 

BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO – “CASCINA CHICCO”. 35

 

NEBBIOLO LANGHE – “CASCINA CHICCO”. 28

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – “SCRIANI”. 48

 

BRUNELLO DI MONTALCINO – “CAPARZO” . 40

 

LAGREIN – “ERSTE+NEUE”. 25

 

  • BIANCHI

C.D.C – TERRE SICILIANE IGP ” BAGLIO DEL CRISTO”.   Calice 5  – bottiglia 20

SHARIS – LIVIO FELLUGA  . 25

GEWÜRZTRAMINER – ERSTE+NEUE . 20

PUNTAY 2017 – ERSTE+NEUE . 35

  • GIN & TONICS

 

HENDRICK’S. 8

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MONKEY 47.    10

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N 3 – LONDON DRY GIN . 10

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NIKKA COFFEY GIN. 9

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HENDRICKS

Scozia, 44%, 11 Botaniche; un Prodotto Conosciutissimo Che Ha Solo Bisogno di Essere Bevuto. Al Naso Note Floreali e Agrumate, Insieme a Ginepro e Pepe Nero. Al Palato è Molto Rotondo ed Equilibrato, i Sapori Ruotano Intorno alla Freschezza del Cetriolo e alla Dolcezza della Rosa.

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NIKKA COFFEY GIN

Giappone, 47%, 11 Botaniche; Profumato e Complesso. Al Naso Profumato, e al Palato Agrumato Grazie agli Agrumi Giapponesi Quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa, Mentre il Pepe Sansho gli Dona Freschezza.

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NUNQUAM – “ONLY JU”  TUSCAN LONDON DRY GIN

Italia , 43% -Gin dal carattere deciso e dall’aroma pieno e vellutato, ottenuto con la distillazione di sole bacche di ginepro toscano, alcool biologico ed acqua di sorgente delle montagne pistoiesi.

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NUNQUAM – “BATHUB”  

Italia , 45% – Particolare gin prodotto in piccoli lotti con il metodo denominato “ Cold Compounding”, cioè con la macerazione a freddo di piante officinali e spezie aromatiche, in prevalenza naturalmente di ginepro, di provenienza biodinamica e biologica in alcool neutro biologico e acqua proveniente dalla sorgente Orticaia a Pracchia.

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N3 – LONDON DRY GIN 

Paesi Bassi, 46% – Trasparente e cristallino, ha naso potente di ginepro e note mentolate, insieme a sprazzi esotici di lime e mango, in sottofondo speziato che ricorda la noce moscata e il coriandolo. L’assaggio è dolce, avvolgente, quasi untuoso, ha ricordi di latte di mandorla, insieme a sensazioni fruttate dolci, verso un finale lungo e persistente di agrumi.

MATUSALEM 15

Repubblica Dominicana, 40%, 15 Anni Metodo Solera; Tipica Espressione del Rum Spagnolo. Colore Ambrato, al Naso Morbido con Note di Vaniglia, Cocco, e Mandorla, al Palato Mediamente Corposo ed Elegante con Sentori di Legno, Caramello, e Cacao dal Finale Abbastanza Persistente. 5

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BRUGAL 1888

Repubblica Dominicana, 40%, 8 Anni in Botti Ex Bourbon Più 4 Anni in Botti Ex Sherry; Per Uno Speciale Momento di Meditazione. Ambrato Scuro alla Vista, è Intenso al Naso con Sensazioni di Frutta Secca Accompagnate da Delicate Note Legnose. Al Palato è Avvolgente e Lungo, con Toni Burrosi e Zuccherati, ma Senza Aggiunta di questi. 8

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HAMPDEN ESTATE

Jamaica, 46%, 8 Anni; Una Delle Migliori Distillerie al Mondo. Ambrato alla Vista, al Naso Sentori Dominanti di Mela Cotta e Note di Spezie. Al Palato è Intenso, Avvolgente e Lungamente Persistente. 8

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NEISSON PROFIL 105

Martinica, 54.2%, 18 Mesi in Botti Ex-Neisson; Rhum Straordinariamente Equilibrato e Dotato di un Innegabile Fascino Esotico. Colore Tra l’Ambrato e il Ramato. Al Naso Evidenzia Note di Agrumi, Caffè, Albicocca e Spezie. Al Palato Colpisce per il Sorso Caldo, che fa Leva su un’ottima Struttura, in Cui Si Riscontra un Gusto che Riporta alla Canna da Zucchero; Chiude con un Finale Lungo. 8

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CLAIRIN VAVAL

Haiti, 50.4%, non Invecchiato; la Massima Espressione del Territorio. Al Naso, Sentori Decisi di Canna da Zucchero, di Spezie e di Frutti Tropicali. Al Palato, il Sorso è Deciso. 8

POTOCKY 

Polonia, 40%, Distillata 2 Volte dalla Segale. Decisa, Tipica e Originale, Risultato di un Processo Artigianale che la Contraddistingue e la Caratterizza.

Opening Hours

Call For Reservations

NAKED GROUSE

Scozia, blanded malt, 40%; i malti di Highland Park, Macallan e Glenrothes Vengono Invecchiati in Botti Sherry First Fil, con Finishing di Ulteriori 6 Mesi in Botti Ex Sherry Oloroso. Colore Ambratochiaro, al Naso è Morbido con Note di Malto d’orzo, burro e frutta secca tostata, al Palato con Note di Frutta Rossa, Caramello, Scorza di Arance. Finale medio Persistenza, Morbido.

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GLENFIDDICH 12

Speyside (Scozia), single malt, 40%; 12 anni in botti ex burbon e raffinato in botti ex sherry, è uno dei single malt più premiati al mondo. Colore Ambrato Chiaro, al Naso Fruttato e Mielato con Sentori Floreali e di Frutta, al Palato Leggero, Speziato, Liscio e Floreale con Tracce di Pera, con un Finale Mediamente Lungo.

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LAPHROIG 10

Islay (Scozia), single malt, 40%; whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente, invecchiato 10 anni in botti ex burbon. Colore oro scintillante, al naso note di torba fumosa con iodio e dolce vaniglia,

al palato corposo e dolce con note salate e torbate, rovere e spezie, dal finale lungo, asciutto e persistente.

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NIKKA FROM THE BARREL

Giappone, blended, 51.4%; mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi,

uno dei migliori blend in circolazione. Colore ambrato, al naso equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie, al palato corposo e incisivo, note di spezie e sentori di caramello e vaniglia con un finale lungo e fruttato.

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MAKERS MARK

Kentuky, Burbon, 45%; liscio, morbido e flessibile. Colore ambrato, al naso ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, al palato corposo con note di spezie, noce, burro e vaniglia e un finale dolce e burroso.

Avvisiamo la gentile clientela che per le prenotazioni di gruppi superiori alle 6 persone, nel caso di mancanza di uno o più commensali al tavolo, senza preavviso, sarà effettuata una aggiunta di 15 euro per ogni persona mancante.
Grazie, lo staff.